สกพอ. เปิดตัว E-Book รวม 30 เมนูต้นแบบอาหารท้องถิ่นอีอีซี

สำนักงานคณะกรรมการนโยบายเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (สกพอ.) เปิดตัว E-Book “30 เมนูต้นแบบอาหารท้องถิ่นอีอีซี” ภายใต้โครงการยกระดับภูมิปัญญาอาหารสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มในพื้นที่อีอีซี ถ่ายทอดเรื่องราวอาหารจากฉะเชิงเทรา ชลบุรี และระยอง โดยนำองค์ความรู้ด้านวัตถุดิบ อัตลักษณ์ และวิถีอาหารของแต่ละท้องถิ่นมาพัฒนาเป็นเมนูต้นแบบในรูปแบบดิจิทัล เพื่อให้ประชาชนคนรุ่นใหม่ ผู้ประกอบการ และผู้สนใจเข้าถึงและนำไปต่อยอดได้

ภายใน E-Book นำเสนอ 30 เมนูอัตลักษณ์ท้องถิ่น ทั้งคาวและหวาน พร้อมเคล็ดลับความอร่อยโดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ตัวอย่างเมนู ได้แก่ “ฉู่ฉี่เนื้ออ่อนนอนยอดมะพร้าว” “ลาบเป็ดเพชรสังฆาต” “Mango Puff บางคล้า” “ในกะลาแกงป่าไก่บ้าน” “ยำข้าวหอมสมุนไพรนางสิบสอง” “หลามชลข้าวมันไก่” “ผัดขี้เมาไก่บ้านหน่อกระทือลือเลื่อง” “แกงส้มกระชับกาย กระชายขาว” และ “เส้นแกลงแกล้งลิง” พร้อมเรื่องราวและองค์ความรู้เบื้องหลังวัตถุดิบของแต่ละเมนู ซึ่งสะท้อนเสน่ห์อาหาร วิถีชีวิต และภูมิปัญญาท้องถิ่น

E-Book นี้เป็นช่องทางส่งต่อองค์ความรู้จากชุมชนสู่คนรุ่นใหม่ เปิดโอกาสให้นำวัตถุดิบและเมนูท้องถิ่นไปประยุกต์ใช้ ต่อยอดเป็นอาชีพและผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้ชุมชน รวมถึงเชื่อมโยงกับภาคการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจฐานราก ดาวน์โหลดฟรีได้ที่ https://pubhtml5.com/lnfqm/zlow/